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创新菜: 娃娃鱼和金瓜的奇特组合

楼主:养殖在线 时间:2019-03-14 16:25:45



【创新菜】红扒娃娃鱼

做法:


1、将人工养殖的娃娃鱼宰杀治净后,剁成块待用。另把金瓜切成块,再修切成树叶形状,入笼蒸熟后取出来。

2、净锅里放色拉油,烧至八成热时下娃娃鱼块,炸至紧皮便倒出来沥油。

3、锅里放混合油烧热,加入葱末、姜末、蒜末和家常酱料爆香后,掺适量鲜汤并下入娃娃鱼块,加盐、料酒、酱油和味精,待小火烧15分钟至其自然收汁后,撒入青红椒粒翻炒,出锅装在垫有汆熟菜心的盘中,最后用蒸熟的金瓜围边即成。


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