物华天宝大酉洞,珍馐美味娃娃鱼—探访辰溪娃娃鱼养殖基地!

辰溪生活圈2018-04-15 12:56:33

辰溪大酉洞曾经是古人的藏书圣地,此洞冬暖夏凉,温度适中,洞内宽敞空旷,钟乳石林立,支洞纵横深邃,一股地下水量极足的天然清泉横穿洞中。得天独厚的自然环境,最适合有“地球活化石”之称的娃娃鱼生长,娃娃鱼距今有上亿年历史,几亿年前与恐龙同处一个发展时代、当年曾与恐龙“称兄道弟”,现在被国家誉为“二级保护动物”,它对水质水温要求很高,水温太低停止生长,水温过高会死亡。

 2010年,辰溪长田湾人柴美红与人合伙,一起承包了潭湾大酉洞娃娃鱼养殖基地,经过几年的场地改良和技术改进,目前娃娃鱼养殖数达到8000尾,成熟的娃娃鱼有4000多尾。


 

娃娃鱼又称大鲵,是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。是国家二级保护两栖野生动物。是一种食用价值极高的动物,其肉质细嫩、味道鲜美,含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素,营养价值极高,被誉为“水中人参”。

性甘平、味淡,有补气、养血、益智、滋补、强壮之功效,特别适用于孕妇胎儿大脑发育的重要物质——花生四烯酸。产前、产后身体虚弱的调理。预防心脑血管疾病,调节心脏功能,改善血液微循环,提高脑细胞活性,增强记忆力和思维能力,增强人体免疫系统。

【探访大酉洞娃娃鱼视频】

潭湾镇大酉洞养殖基地办公室

大酉洞门

大酉洞娃娃鱼养殖入口处

        养殖池由一个窄小的洞门进入,洞内宽敞开阔,现已建成养殖池面积千余平方米,天然地下水常年源源不断流出,几百个养鱼池整齐排开,每个池内均养有一条娃娃鱼。

        大酉洞水源属于天然地下泉水,水质极佳,据样品送检测出其富含几十种矿物质与微量元素,有着强身健体、护肤养颜、延年益寿作用,此泉水可养出优质娃娃鱼。

        养殖场有大大小小八千多条娃娃鱼,最重达50余斤,它们以生鱼为主食,但也食用老鼠、蛇,所以此洞内没有蛇鼠存活。娃娃鱼肉质含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素,营养价值极高,被誉为“水中人参”。娃娃鱼是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。

        娃娃鱼头很大,叫声像幼儿啼哭,外形貌似“憨厚”,其实天性凶猛好斗,它有一个和头部一样大的嘴巴,一旦发现比自己身体窄的猎物,便突然袭击,因为口中牙齿尖而密,猎物进入口中很难逃脱。

【娃娃鱼人工养殖证书】娃娃鱼属于国家二级保护动物,必须要有这样的证书,出售才合法。

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很多人会问,娃娃鱼是不是很贵?只适合土豪享用?

错!

随着养殖基地科学喂养娃娃鱼的数量增加

现时价格已趋向平民化

娃娃鱼已进入寻常百姓餐桌

        如今,柴美红为笔架山庄提供的娃娃鱼已成为山庄名菜,众多游客慕名而来,踊跃品尝,并对此菜赞不绝口,回头客更是络绎不绝。预定娃娃鱼热线:13974532671 (柴美红),娃娃鱼还可打包带回与家人共享哦!

上图为清蒸娃娃鱼,肉汁极为鲜美,反正小编吃完是念念不忘,这可是融入了3亿5千年前与恐龙同一时代的历史精华,并伴有远古的记忆~哇~

娃娃鱼肉细嫩,味道鲜美,烹饪方法有清蒸、红烧、熬煮等,娃娃鱼还有很高的药用价值,娃娃鱼的皮肤、肌肉、脏器、骨骼及其分泌物均可入药,娃娃鱼的脂肪含有多种不饱和脂肪酸,是治疗烫伤、烧伤的特效药。根据《本草纲目》记载,娃娃鱼具有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾等功效;而娃娃鱼表皮中富含的胶原蛋白,更是爱美人士的挚爱。

辰溪大酉山洞的“大鲵”是上天赐给人类的瑰宝,应将它的价值最大化,研发出深加工产品为人类造福,这才是“辰溪大酉文化大鲵”产业发展的未来。娃娃鱼经济价值高,在美食、保健、医药、观赏等方面均具有广泛开发利用的前景。

现在的市场打开了,路子走对了,如只对“辰溪大酉山的大鲵”的价值停留在低端餐饮链上,是对“来自三亿五千万年前养生珍品”的价值浪费。

娃娃鱼还可以作为学生课外实践考察参观对象,让学生们开阔眼界,多多见识这种濒临灭绝的“国家二级保护动物”。


本期摄师:张世友、唐波、安军、曾晶


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