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【驯养繁殖】识别优质娃娃鱼只要六步?

楼主:鱼乐圈8 时间:2018-11-01 10:30:42

六步识别优质娃娃鱼

证件、喂养、尾脂、血统、水质、饲料



      近几年,娃娃鱼人工繁育技术不断取得重大突破,特别是在娃娃鱼繁殖上获得绝大成功,不仅国家的野生资源得到了保护,而且各大餐饮酒店的大厨们也开始对此珍馐美味趋之若鹜,各地的美食家们才有幸大快朵颐、一饱口福!

      娃娃鱼以其绵韧鲜爽的口感,极易烹调的特性,让娃娃鱼餐(宴)成为餐桌上的时尚,这悄然兴起的趋势,欲有一发不可收拾的泛滥之势,精明的行家们和食家们开始要学会辨认娃娃鱼的真假优劣。

 证件合法 

驯养和售卖娃娃鱼的企业,必须要有国家颁发的水生野生动物经营利用许可证,并且销售的是已经繁育到“子二代”以上的娃娃鱼方为合法。否则就算您吃的娃娃鱼是人工饲养的,也是违法!因为娃娃鱼属于国家二类保护动物,受国家和国际相关法律严格管控。

喂养得当 

中国人习惯看到赚钱的,大家都会蜂拥而上,养娃娃鱼的商家越来越多,但多数都只顾“量”不重“质”!养娃娃鱼嘛,重点在个“养”字,你用的是什么水养它?多久换一次水?你拿什么东西喂它?新鲜的还是变质的?这些尤其关键!被饲料催肥催大的娃娃鱼,你想想那个肉质、那个口感,也不敢吃!

皮脂韧性 

吃娃娃鱼,想知道这条娃娃鱼质量好不好,皮的厚度与韧度,以及尾脂的颜色是最直接的甄别依据。养殖时间只有一两年,或者养殖环境不好的娃娃鱼,皮非常薄,甚至煮不到一分钟就会崩解,完全没有口感,并带有怪味,而养殖了足够年份的娃娃鱼,皮的厚度至少在2毫米以上,而且绵韧爽口,口感非常特别。

皮韧了咬不动怎么办?其实很好解决!只要再煮多5分钟就好!因为养殖的年限足够,肉怎么煮都不会松散的,这才是优质的娃娃鱼!

至于尾脂的颜色,则以金黄色最佳,没错,就是像黄金的颜色,纯粹的金色!


 血统 

众所周知,人类近亲繁殖出来的后代并不优质,动物也是如此!娃娃鱼更是如此!

当然我们不是要娃娃鱼头脑聪明,但是,娃娃鱼的血统直接关系到它的肉质和口感!

同地、同村、甚至同一个池子里出来的娃娃鱼,血缘越近、它的肉质就越松散、缺乏鲜味、也缺乏营养,这些都是有鉴定、有依据的。

水质优良 

pH值 娃娃鱼饲养池水呈弱碱性,一般在7.3~7.4之间波动。夏天pH值稍低主要是由于溶氧消耗大和有机酸增多的缘故,这有利于减少温度偏高引起的氨中毒。娃娃鱼对碱性水十分敏感,pH值>9时可导致娃娃鱼毁灭性的死亡,因此不可忽视娃娃鱼饲养池水的pH值的变化。

饲料鲜活 

娃娃鱼吃的饲料,最好用无公害的活鱼、活虾等!有利于塑造更好的体型,长出更好的肉质和品质!

一般经过4年以上的精心喂养,成为商品鱼,佩戴上娃娃鱼专用标识后可以公开出售了!  



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