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比冬虫夏草、铁皮石斛更营养的食物——娃娃鱼

楼主:秦鲵 时间:2018-09-17 11:21:37

娃娃鱼,学名大鲵属两栖纲,有尾目,隐腮鲵科,因其叫声很像婴儿的哭声,而得名。它是3.5亿年前与恐龙同一时代生存并延续下来的珍稀物种,被称为“活化石”

娃娃鱼全身都是宝,是一种集保健、药用、美容为一体的珍贵物种,被专家誉为“水中人参”“软黄金”。 体内含有50多种天然活性物,能够促进人体生理活性,改善人体生理代谢水平,促进人体蛋白质合成,提高人体免疫功能,增强抗病能力。

娃娃鱼是目前世界上科学家发现营养保健药用成分最高、最全面的药用两栖动物。它的营养成分是冬虫夏草的十倍

娃娃鱼与冬虫夏草、铁皮石斛、人参的营养成分对比分析表:

20种氨基酸分类

娃娃鱼

(mg/100g)

冬虫夏草

(mg/100g)

铁皮石斛

(mg/100g)

人参

(mg/100g)

娃娃鱼

不饱和脂肪酸

天门冬氨酸Asp

8.09

1.43

1.33

1.75

C14:0

3.21

谷氨酸Glu

16.02

1.39

0.89

1.33

C14:1

0.35

甘氨酸Gly

5.10

0.65

0.38

0.38

C14:2

0.54

丙氨酸Ala

6.54

0.81

0.33

0.33

C16:0

19.58

丝氨酸Ser

0.60

0.76

0.29

0.34

C16:2

2.52

脯氨酸Pro

3.83

0.45

0.33

0.24

C17:0

1.34

酪氨酸Tyr

1.98

0.37

0.31

1.07

C18:0

1.57

组氨酸His

2.98

0.75

0.14

0.31

C18:1

32.6

精氨酸Arg

7.09

1.35

0.49

1.82

C18:2ω-6

11.12

苏氨酸Thr

2.12

0.75

0.36

0.37

C18:3ω-3

5

缬氨酸Val

4.69

1.04

0.35

0.49

C20:1

1.59

蛋氨酸Met

2.21

0.31

0.045

0.32

C20:4ω-6

1.69

异亮氨酸lle

6.08

0.44

0.35

0.39

C20:5ω-3

1.89

亮氨酸Leu

9.55

0.83

0.71

0.43

C20:5ω-6

1.8

苯丙氨酸Phe

4.16

0.48

0.35

0.46

C20:6ω-3

2.2

赖氨酸Lys

10.88

0.88

0.38

0.41

脯氨酸

3.83

总氨基酸

91.92

钙Ca

492.69

5.26

7.67

2.34

SFA25.70

锌Zn

53.15

8.28

21.6

UFA74.20

铁Fe

5.76

微量

微量

113.26

MUFA51.43

硒Se

4.03

0.41

微量

0

PUFA26.77

【注:数据来源】

铁皮石斛

云南化工2006年4月《人工培养铁皮石斛营养成分分析研究》,郭孟壁,封良燕

虫 草

德州学院学报2005年12月《九州虫草与冬虫夏草,蛹虫草氨基酸成分比较》张海英、凌建亚

人 参

长春中医药大学学报2009年《人参果肉的氨基酸成分分析》孙伟娜、王继彦

娃娃鱼

上海海洋大学、华中科技大学、农业部食品检测中心、陕西科技大学 权清转 郭亮侠 蒋志武

经过研究娃娃鱼的营养成分是冬虫夏草的十倍!

娃娃鱼中人体必需氨基酸含量远远高于鲍鱼、燕窝、鱼翅等高档食材

必需氨基酸名称

大鲵

鲍鱼

燕窝

鱼翅

苏氨酸

92.9

10.4

43.9

86.9

异亮氨酸

53.1

9.5

26.0

43.9

亮氨酸

85.6

15.7

59.1

69.8

苯丙氨酸+酪氨酸

83.4

34.8

86.2

68.0



 

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