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缺口100万吨 中国羊肉产业迎来高速发展机遇期

楼主:养殖在线 时间:2019-11-07 16:26:11

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我国羊肉产量逐年提升 

稳居世界第一



我国是羊肉生产大国,中国已成为世界上羊肉产量最多的国家。目前,世界羊肉年均总产量1400万吨,我国羊肉产量在460万吨左右,占总产量的三分之一,稳居世界第一。


图2:近十年我国羊饲养数量走势图


2016年底,我国羊饲养数量上升至3亿头,羊肉总产量达到459.4万吨,从饲养品种结构来看,绵羊占比为54%,山羊占比为46%。2016年我国每年人均羊肉消费量已经达到3.28公斤,并在不断提高。从地域来看,内蒙古、新疆、山东、河北是我国羊肉主要生产大省,这四个省份羊肉的产量占我国总产量的一半。


图3:2016年我国各省份羊肉产量分布图


羊肉市场缺口不断增加 

市场供不应求


我国是羊肉生产大国和消费大国,生产的羊肉以满足国内消费为主。从2011年开始,我国羊肉进口总量呈现出快速上涨的趋势,到2014年上升到近六年的最高量28万吨,2015-2016略有下降。


国内羊肉净进口量的不断增加意味着我国对羊肉的潜在消费需求。2005年,我国羊肉自给率在100%,2016年自给率下降到95%,市场供应缺口为5%。从整体上看,我国羊肉处于供不应求的状态。


表一、我国羊肉供需状况

注:需求量为净进口量与国内产量之和


随着居民生活水平提高,户外消费成为居民羊肉消费的重要方式。对于大多数不会烹制羊肉的家庭来说,户外就餐羊肉消费兴起,拉动了羊肉的消费需求。据统计,我国城镇居民和农村居民羊肉户外消费的比例分别为39.87%和25.98%。


居民收入水平的提高和城镇化步伐的加快也将带动羊肉消费量的增加,未来城镇居民和农村居民对羊肉的人均消费量必然会保持增长势头。其中,农村居民未来羊肉消费潜力在增加,人均羊肉消费量明显将会上升,与城乡居民羊肉消费量差距也将逐渐缩小。


另据国务院发展研究中心预测数据,到2020年我国羊肉自给率仅为78.1%,缺口高达21.9%。所以我国羊肉供给趋紧状态会持续且进一步加剧。


文章节选自:一亩田



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